鉄サプリメントで亜鉛不足になってしまわないようにするために

鉄欠乏性貧血やフェリチン不足改善のために鉄サプリメントを継続して使用すると、血液検査におけるALP(アルカリフォスターゼ)が有意に減少する症例が報告されています。

 

ALPは細胞の代謝時に必要な酵素であり、特に肝臓や骨の細胞破壊が亢進しているときには数値が上昇します。そのため一般的には数値が上昇しているときに異常と判断される傾向があります。

一方、ALPを活性化させる補酵素は亜鉛とマグネシウムであり、オーソモレキュラーではALPが150以下になると亜鉛不足であると判断されます。

 

鉄サプリを継続して使用するとなぜ亜鉛不足(ALP減少)が起こるのか、その原因と対策について考えてみます。

 

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トランスポーターDMT1
小腸での鉄の吸収に関与する遺伝子群
分子消化器病 vol.5 no.1 2008 p74

鉄は十二指腸で吸収されます。

十二指腸にはDMT1と呼ばれるトランスポーター(膜輸送体)が存在します。

食事によって取り込まれた栄養素を腸内の細胞に取り込むタンパク質です。

従来までは、トランフェリンとトランスフェリン受容体によるエンドサイトーシスによって細胞内に輸送されると考えられていましたが、現在ではこのDMT1によって鉄と亜鉛の吸収機構が説明されています。

DMT1は2価金属を輸送するトランスポーターであり、鉄や亜鉛の他にもマンガン、カドミウム、銅、コバルト、ニッケル、鉛なども輸送することが明らかになっています。

DMT1の親和性

実はこのDMT1と鉄の親和性が亜鉛よりも高いことが明らかになっています。

そのため鉄サプリのような形で鉄だけを摂取すると亜鉛の吸収が阻害されると言われています。

日本人女性の多くは鉄欠乏と同時に亜鉛欠乏であることが指摘されていますが、鉄欠乏対策のためにサプリメント等による多量の鉄補充を行うと、上記の理由により更なる亜鉛不足が進行することが予想されます。

また、ヒトの体内には鉄に対するフェリチンのような亜鉛を貯蔵するタンパク質が存在しないため、鉄による亜鉛の吸収阻害が継続すると、亜鉛の欠乏が進行していきます。

一方で、亜鉛過剰の場合における鉄の吸収阻害については、今のところ明らかになっていません。

亜鉛が不足するとどうなるのか?

亜鉛が不足すると、皮膚や粘膜に異常が現れやすくなります。

また、毛髪、爪、精力減退、味覚異常、免疫力低下などが起こります。

特に妊娠期における亜鉛不足は、胎児の免疫機能や知能の発達、さらには早産や流産との関係性も指摘されています。

日本人の亜鉛事情

亜鉛は、牡蠣、レバー、するめ、ナッツ、パルメザンチーズ、納豆、卵黄などのタンパク質食品に多く含まれますが、日本人は歴史的に穀物から亜鉛を摂取してきました。

亜鉛の供給源:穀物(32%),肉(17%),魚介(12%)
「日本人における亜鉛摂取量の現状と摂取基準」 亜鉛栄養治療 6巻1号 2015 p4

 

糖質制限などの食事法によって穀物の摂取を制限し、かつ上記食品を積極的に摂取しない場合には亜鉛欠乏になりやすくなると考えられます。

鉄サプリを使用して亜鉛不足にならないために

以上のことから、糖質制限等で穀物摂取を控えている場合に鉄サプリを使用する場合は、上記タンパク質食品を積極的に摂るか、あるいはサプリメントによる亜鉛補充が望ましいと考えられます。

また、その場合には、亜鉛と鉄は別のタイミングで摂取する必要があります。

亜鉛過剰による鉄の吸収阻害についてはまだ明らかにされていないので、鉄→亜鉛の順番で入れるよも亜鉛→鉄の順番で入れるほうが、摂取効率は低下しにくいと考えられます。

特にキレート加工された鉄のサプリメントは空腹時の摂取が推奨されることが多いため、食前に摂取することが多くなります。

このように先に鉄を入れてしまうと、その後の食事でどんなに亜鉛を食べたとしても、吸収がうまくいかなくなることが予想されるので注意が必要です。

 

そうならないようにするためには、例えば

夕食後に亜鉛を摂取→朝食前に鉄を摂取

というように、亜鉛→鉄という順番で且つ間にしっかり時間を取ることが重要であると考えられます。

亜鉛サプリメントの選び方

亜鉛サプリメントには吸収効率を高めるために、アミノ酸キレート亜鉛、グルコン酸亜鉛、クエン酸亜鉛、ピコリネート酸亜鉛、プティジンク、L-オプティジンクなど、様々な加工がされた亜鉛サプリメントが販売されています。

どれが最も吸収効率が良いとは言えませんが、加工されていないものを空腹時に摂取すると吐き気をもよおすことがあるので注意が必要です。

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注意

以上の考察は鉄と亜鉛の吸収機構でのみ行っており効果を保証するものではありません。

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