赤唐辛子を食べると筋力がアップするかもしれない

赤唐辛子を食べると筋力がアップするかもしれない

赤唐辛子を食べると筋力がアップするかもしれない韓国に移住してからずっと不思議に思っていたことがあります。

それは、同じアジア人なのに韓国人の方が日本人よりも体がずっと大きく、欧米人に近い体型をしている人が多いこと。日本人より肥満の人が多いのも事実ですが、肥満体型と言っても柔道やラグビーをやっている人のようなどっしりとした体型の人が多い気がします。

今回は、もしかすると韓国人が普段食べているキムチが韓国人の体型に関係しているのかもしれないという報告を紹介します。

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週に数回だけ赤唐辛子を食べると筋肉が増量する?

中国の天津医科大学の研究者らがJournal of Nutrition Health & Agingに報告した研究から[1]。

研究

この研究では、3717人の中国人成人を対象にアンケート調査を行い、彼らが毎週どれくらいの頻度で赤唐辛子を消費しているのか調べました。また、ハンドグリッパーを利用して彼らの握力と赤唐辛子の摂取頻度の関係を調べました。

結果

交絡因子を除去した後、被験者が男性の場合は赤唐辛子摂取量と握力には有意な相関関係が見られたとのこと。

一週間に1回未満の人は44.7kg、一週間に1回の人は45.5kg、一週間に2-3回摂取する人は45.8kg。

唐辛子と握力

 

一方、女性でも同様の傾向は見られたものの、統計的に有意とは言えませんでした。

唐辛子と握力女性

研究者たちはピーマンについても同様の調査を行いましたが、こちらについては関連性は見当たらなかったとのこと。

 

従って赤唐辛子にのみ含まれるカプサイシンが筋力増量にプラスの効果をもたらしている可能性があると研究者らはまとめています。

実はカプサイシンには、転写因子として働くタンパク質複合体であるNF-κB(エヌエフ・カッパー・ビー)[2]を強力に抑制する効果があると言われています[3]。NF-κBはストレスやサイトカイン、紫外線等の刺激により活性化され、炎症反応やアポトーシスなどを誘導する働きがあります。これが抑制されることにより筋肉の損失も少なくなるとのこと。

また、ある基礎研究によれば、カプサイシンはPGC-1α[4]と呼ばれる遺伝子を活性化する働きがあるとのこと[5]。このPGC-1αは細胞内のミトコンドリアの増殖を促す働きがあり、これにより細胞がより多くの栄養素をエネルギーに変換できる能力が高まります。

よく辛い物を食べると代謝が良くなると言われるのは、身体が熱くなったり汗をかいたりするためではなくて、実際に細胞内でミトコンドリアが増殖しているためだというのは興味深いですね。

まとめ

週に2-3回以上赤唐辛子を食べる習慣がある男性は筋力が高い。女性は統計的には有意差はないが同様の傾向を示す。

研究者たちは唐辛子の摂取がサルコペニアを予防できる可能性があり、この有効性を確かめるには今後の前向き介入研究が必要であるとまとめています。

この研究では一回にどれくらいの赤唐辛子を食べていたのかまでは書かれていないので、週に2-3回キムチを食べる習慣を取り入れるだけでも効果はあるのかなと思います。そんなにバクバク食べる必要もなさそう。

特に今回の研究で調べられた握力はテストステロンと相関があると言われ[6]、またテストステロン濃度は男性の寿命と関連があると言われますから[7]、カプサイシンを多く食べる男性は長生きできると言えるのかもしれませんね。

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Reference

[1]https://link.springer.com/article/10.1007%2Fs12603-015-0628-3
[2]https://ja.wikipedia.org/wiki/NF-%CE%BAB
[3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8906816
[4]http://www.nibiohn.go.jp/eiken/info/pdf/06_p7.pdf
[5]https://www.researchgate.net/publication/51902299_TRPV1_activation_improves_exercise_endurance_and_energy_metabolism_through_PGC-1_upregulation_in_mice
[6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29527997
[7]https://saitokarami.com/low-levels-of-anabolic-hormones-age-older-men/

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